革新と持続可能性の例
私たちは開拓者精神を持つワイナリーです。私たちは土地とブドウを尊重しながら、伝統と技術の進歩を、ブドウ園の限界と可能性を組み合わせることを常に探求しています。
そして、これらはすべて最高品質を優先し、環境の管理に専念し、企業の社会的責任を擁護しながら行っています。当ワイナリーは、IFSやBRCなどの食品安全規制に関する認定を受けています。私たちは、水力発電ダムとソーラーガーデンを利用して電気を供給しています。さらに、家畜はすべての作物への天然肥料を生成するのに役立ち、原材料から生成されるすべての廃棄物をリサイクルし、プロパン消費量を削減し、より持続可能な製品政策を採択することにより二酸化炭素排出量を削減しました。
『パゴ』という呼称制度
プラドレイには、リベラ・デル・ドゥエロ最大のワインの農場、520ヘクタールの自社畑があり、ここで毎年ワインの品質を管理・保証しています。ブドウ畑は、標高、向き、土壌に応じて8つの異なるエリアで構成されています。オヨ・ドルナホ、ラ・ミナ、プラド・デル・レイ、サルグエロ、エル・ピノ、ロス・ロブレス、バルデラエグアとラ・レコルバの８つです。また、各ブドウ園では、主にテンプラニーリョ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなど、それぞれに植えられたさまざまなブドウの品種とクローンを徹底的に管理しています。これらのブドウ畑では、リベラ・デル・ドゥエロのさまざまな地域から100年以上の株が選択され、たとえばエリートクローンなど、いくつかのユニークで害虫（ブドウネアブラムシ）に強い品種が復元されました。
ワイナリー
ワイナリーは自然環境と調和して建てられています。何世紀にもわたる周囲の町の伝統に従い、一部が地下にくるよう丘の中腹に建て、ワインの熟成と熟成のために最適な温度と湿度の一定の条件を維持するようになっています。
内部では、ワイナリーは革新的なシステムを提供します。ワイナリーでは、蜂の巣に似たシルエットのオリジナルで効果的なフレームワークを積み重ねて形成される、熟成用の金属製の棚で樽を積み重ねる、自動バレル洗浄トレイン。また、ヌヴェール産フレンチオーク樽ルームもあり、21,000リットルの個々の容量により、通常225ℓと300リットルであるフランス、アメリカ、および中央ヨーロッパの伝統的なオーク樽のワインの熟成をしのぎます。
施設の見学は、プラドレイ ワインの最も例外的なヴィンテージが置かれているユニークな場所であるワイン博物館への訪問で終了します。
